凱里特色美食:苗王魚
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*地圖有誤差,請以實際情況為準

介紹:

主料

鯉魚1條

輔料

木姜子 適量

鹽 適量

大蒜 適量

青辣椒 適量

姜 適量

木姜子 油適量

凱里特色美食:苗王魚

做法:

1、將鯉魚洗干凈,切成塊,放入有姜片的清水中煮開(此處也可以用酸湯,口感也很棒)

2、煮好之后的樣子,時間不要煮太久,魚肉爛了口感也不好了呢,煮好的魚瀝干水分,晾涼備用

3、將青辣椒洗干凈,要買這種細長的青辣椒,我們本地叫做魚秋辣椒,這種辣椒辣且香,最適合做苗王魚

4、將洗干凈的辣椒燒成這個樣子(我用天然氣燒的)最好不用煤氣哦,用電爐也是可以的

凱里特色美食:苗王魚-01

5、開始剝魚肉,這一步驟很重要哦,要細心,盡量把魚肉里面的刺挑出來,否則吃的時候會卡著喉嚨哦

6、剝好的的魚肉里面加入木姜子,木姜子用刀拍碎

7、把燒好的青辣椒切碎,拌入魚肉里面

8、加入切好的蒜末

9、加入適量鹽

10、加入適量木姜子油,拌勻就可以開吃了

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